Mắm tôm chua cay là một đặc sản nổi tiếng của Huế, mang đậm hương vị đặc trưng của miền Trung. Mắm được làm từ tôm tươi, ớt, tỏi, và các gia vị khác, qua quá trình lên men tự nhiên tạo ra một hỗn hợp chua, mặn, cay rất đặc biệt.
Mắm tôm chua cay Huế có vị đậm đà, thơm ngon và thường được dùng để chấm với các món bún , thịt luộc , thịt nướng, hoặc rau sống. Mắm không chỉ là gia vị mà còn là món ăn hấp dẫn, góp phần làm phong phú thêm ẩm thực Huế với hương vị nồng nàn và khó quên.