Mắm cà pháo là một món đặc sản rất phổ biến trong ẩm thực miền Bắc và miền Trung Việt Nam, đặc biệt là trong những bữa cơm gia đình. Mắm cà pháo được làm từ cà pháo (loại cà quả nhỏ, thường có màu trắng hoặc tím) và các nguyên liệu như tỏi, ớt, đường, muối, và cá, giúp tạo nên một loại mắm có hương vị đặc trưng, đậm đà và vô cùng thơm ngon.
Mắm cà pháo có thể dùng làm gia vị chấm kèm với cơm trắng, bún, hoặc các món nướng, đồng thời cũng là một món ăn kèm hấp dẫn trong các bữa ăn hàng ngày. Vị mặn mặn, chua chua của mắm cà pháo kết hợp với hương thơm của tỏi và ớt sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.