Lục Trà Lài 500g - Trà Hương Nhài Ngọc Quý dùng pha chế trà tắc, trà chanh, trà đường, trà hoa quả

Cách 1:

Nguyên liệu gồm:

- Lục trà lài Ngọc Quý: 100g

- Lượng nước: 3-3,5lit

Bước 1: Ủ trà

Cho 100g Lục trà Ngọc Quý vào túi vải lọc trà + 3-3,5 lít nước 75-80 độ c Ủ trà 8-10 phút + 1/4 muỗng cafe muối. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.

Bước 2: Trang trí

👉Pha chế ly 500ml

Cho 130ml cốt lục trà + 40ml nước đường + 15ml nước cốt chanh tươi khoảng 1 trái hoặc 15ml siro chanh / nếu tắc thì dùng 4-5 quả cho vào ly khuấy đều ( hoặc dùng bình lắc càng tốt) cho đá đầy ly. Có thể trang trí 1 ít thạch con cá và 2-3 lát chanh lên bề mặt ly là hoàn thành.

👉Pha chế ly 350ml : 90ml cốt Lục trà + 30ml nước đường + 10ml nước cốt tắc/ chanh cho vào ly khuấy đều cho đá đầy ly.

👉Pha chế ly 700ml: 180ml cốt lục trà + 55ml nước đường + 20ml nước cốt tắc/chanh cho vào ly khuấy đều cho đá đầy ly.

Cách 2: có thể sử dụng mix 2 loại trà đen và lục trà lài với nhau

Nguyên liệu gồm:

- Lục trà lài Ngọc Quý : 70g

- Trà đen Ngọc Quý : 30g

Bước 1: Ủ trà

Cho 30g trà đen Ngọc Quý vào túi vải lọc trà + 3-3,5 lít nước sôi 100 độ, sau đó tắt bếp đợi nước nguội khoảng 75-80 độ thì cho lục trà lài vào chung Ủ trà 8-10 phút + 1/4 muỗng cafe muối. Sau khi ủ xong nhấc túi vải lọc trà ra thu được cốt trà.

Bước 2: giống cách 1

Lưu ý: 

* Để ly lục trà của bạn tăng thêm vị  đậm đà bạn nên ướp lạnh 5 tiếng trước khi đổ ra ly. Nếu bạn thích màu trà chanh đậm thì bạn sử dụng đường cát màu vàng để ly trà thêm hấp dẫn.

* Bạn có thể tăng giảm tỉ lệ các nguyên liệu để bạn thấy vừa khẩu vị nhất

* Sử dụng túi lọc trà để tiết kiệm thời gian lọc trà.

Hướng dẫn làm siro chanh

Tùy theo mức độ sử dụng, bạn có thể tự làm siro chanh hoặc dùng siro chanh bán sẵn để pha chế trà chanh. Đối với siro chanh (handmade) thì bạn pha theo tỷ lệ 2:1. (Tức là 200ml nước đường và 100ml nước cốt chanh). Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp trên bếp cho đến khi sánh đều là được. Bạn nên dùng nước đường thay thế đường cát để làm siro chanh nha.

CÁCH LÀM NƯỚC ĐƯỜNG :

Cần sử dụng nước đường, thay cho đường cát thông thường. Bởi đường cát có vị ngọt sâu, khi được chuyển sang dạng lỏng sẽ dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác, tránh tình trạng đường chưa tan hết, khi uống có lợn cợn hạt đường, làm giảm sự hoàn thiện của thức uống.

Tỷ lệ pha nước đường là 2:1, nếu dùng bát để đong thì cứ 2 bát đường thì bổ sung 1 bát nước. Cho đường và nước vào nồi lớn, bật bếp đun nóng và khấy đều hỗn hợp trên cho đến khi được dung dịch tan hoàn toàn, đồng nhất là được . CHÚ Ý: đến khi hỗn hợp trên sôi thì vắt 1 ít chanh vào nồi ( để tránh hiện tượng khi nước đường nguội sẽ bị kết tinh lại ). Vặn nhỏ lửa, tiếp tục khuấy đều đến trong 5 phút thì tắt bếp.

Xuất xứ: Việt Nam