bột làm trứng bắc thảo pha sẵn 1kg

Cách làm trứng Bắc Thảo cũng rất đơn giản. Đầu tiên, đổ gói hỗn hợp ra bát nhựa to, dùng đũa quậy lại cho thật dẻo. Sau đó, cho trứng vào lăn qua hỗn hợp sao cho lớp bột phủ kín quả trứng, rồi dùng đũa gắp quả trứng ra lăn qua trấu rồi để vào túi bóng, nếu không có trấu thì dùng tờ giấy ăn (bóc lấy lớp mỏng nhất) cuốn lại rồi cho vào túi bóng cột kín lại, để túi trứng vào hộp giấy cất vào trong mát.

Lưu ý rằng lớp bột phủ vào vỏ trứng không bị mỏng và hở, nếu mỏng và hở trứng sẽ không đặc được. Trứng cút ủ 4-5 ngày (thời tiết mát lạnh lạnh ủ 7 ngày) thì bóc 1-2 quả ra kiểm tra, thấy lòng trắng đặc bẻ đôi ra thấy lòng đỏ sền sệt thì mang trứng ra rửa sạch lớp bột xong để trứng ra rổ phơi trong mát 7-10 ngày là ăn được. Mới ủ xong ăn sẽ hăng và đắng. Nếu bóc ra ktra thấy chưa được thì ủ tiếp 1-2 ngày.

Sản phẩm được đóng gói trong gói bột làm trứng Bắc Thảo pha sẵn với trọng lượng 500gam. Với sản phẩm này, bạn có thể làm được 40-45 trứng vịt hoặc 125-130 trứng cút.