Hạt Bí Mèo Rang Củi Đặc Sản Núi Rừng Điện Biên - Food - Ăn Vặt

1. Hạt Bí Mèo Rang Củi là gì?

Hạt bí mèo rang củi là một đặc sản của vùng Tây Bắc, đặc biệt phổ biến ở Điện Biên. Đây là loại hạt bí  do người dân tộc H’Mông trồng và chế biến thủ công. Hạt bí mèo có hạt to, nhân hạt béo ngậy, giòn và thơm hơn hạt bí thường.

2. Cách chế biến hạt bí mèo rang củi

Hạt bí mèo sau khi thu hoạch được phơi khô, sau đó rang trên bếp củi theo phương pháp truyền thống:

• Rang bằng chảo gang lớn: Hạt bí được đảo liên tục để chín đều, không bị cháy.

• Không dùng phụ gia, giữ hương vị tự nhiên: Rang củi giúp hạt giữ được độ giòn, béo bùi mà không bị ám mùi khói.

3. Hương vị và lợi ích

• Hương vị: Thơm đặc trưng, giòn rụm, béo bùi.

• Lợi ích sức khỏe:

• Cung cấp protein, chất béo lành mạnh, kẽm, magie, sắt.

• Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.