Chẳm chéo là gia vị cổ truyền của người dân tộc các tỉnh vùng cao Tây Bắc như Sơn La, Điện Biên, Lai Châu…
Chẳm chéo dùng chấm thịt, cá, xôi, các món nướng, món luộc, rau , mămg, quả chua hoặc tẩm ướp đồ nướng.
Nguyên liệu chính của món chấm này gồm: ớt, mắc khén, hạt dổi, muối, lá chanh, tỏi …
- Cách Dùng:
Các món thịt luộc, rau luộc: chỉ cần đổ ít chẳm chéo ra bát và chấm hoặc vắt thêm tí nước chanh quất vào rồi chấm
Quả chua: cắt miếng sao cho vừa ăn rồi chấm luôn với chẳm chéo. Hoặc cho thêm tí đường trộn với chẳm chéo là thành quả dầm luôn.
Ướp đồ nướng: ướp trực tiếp 10-15p rồi nướng
Xào rau: cho lượng vừa phải chẳm chéo vào thay bột canh
Quy cách đóng gói, khối lượng: hũ ~150gr
Kích cỡ hũ: dài 5cm rộng 5cm, cao 7cm
Khu vực xuất xứ: Sơn La
Màu sắc: vàng nâu đỏ đen
Sản phẩm không chứa đường, sữa
-Thành Phần: Hạt dổi, mắc khén, muối, tỏi, ớt, lá chanh... và bí quyết gia truyền của người thái Sơn La