Cá sapa(cá basa) là loại cá có kích thước nhỏ hơn cá thu Đại Tây Dương, chiều dài trung bình từ 20 – 35cm và phần miệng hơi nhọn. Thịt cá sapa Na khá dày, nạc, thịt chắc và đặc biệt ít xương dăm. Cá có vịt ngọt thơm được xem là nguyên liệu món ăn tuyệt vời để duy trì sức khỏe, bồi bổ trí não.
Cá Sapa có chứa hàm lượng protein (đạm) và axit béo cực kỳ dồi giàu. Cứ trong 100 gram thịt cá Sapa thì có 20gr đạm và 15gr. Thịt và mỡ cá Sapa chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho mắt và não bộ như: DHA, Omega-3, EPA,…. Ngoài ra trong thịt cá còn chứa A, C, D, B6, kẽm, sắt, canxi, … đều là các vitamin và nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể giúp xương cứng cáp chắc khỏe, cân bằng dinh dưỡng cơ thể và cải thiện sắc đẹp…