•Nguồn gốc: Được phân loại trực tiếp từ những con mực đại dương. Đánh bắt ở khu vực duyên hải miền Trung.
•Đặc điểm: Có kích thước to hơn đầu mực bình thường. Râu mực có màu hồng đỏ, thịt chắc và giòn.
•Hương vị và dinh dưỡng: Protein, Omega 3, Omga 6,… Khi chế biến râu mực có độ giòn, dai và ngọt đặc trưng của loài mực đại dương này.