Men ruợ u thuốc bắc gia truyền ( dùng cho 65-70kg gạo) Gói 1000g

Thành phần và hương vị chính của men được tạo ra từ nhiều vị thuốc bắc như: Quế, hồi, đương quy, xuyên khung, đỗ trọng, kì tử, bạch thược, đinh hương, nhục thung dung, tiểu hồi, cát cánh, phòng phong, tế tân, đẳng sâm, lục đậu, bạch chỉ, ý dĩ, thiên niên kiện, ngưu tất, trần bì, bạch truật....tất cả được trộn theo tỉ lệ bí mật gia truyền tạo lên hương vị đặc biệt cho thuốc men. Thuốc men sau đó lại được trộn với gạo, nước và men giống nặn thành bánh, rồi cho qua quá trình ủ để tạo ra men thành phẩm dùng để sản xuất rư ợu. ĐẶC BIỆT MEN CÓ MÙI THƠM NỒNG HƠN CÁC LOẠI MEN TRÊN THỊ TRƯỜNG. Hướng dẫn sử dụng men thuốc bắc -        B1 : Dàn cơm ra cho nguội (độ dày khoảng 3-5cm) -        B2: Tiến hành rắc men và ủ cơm Men sau khi say hoặc nghiền nhỏ thì mang ra sử dụng.           Rắc men theo tỉ lệ: 10kg gạo rắc: Men bắc thường :140 - 160g.                                          Men đặc biệt :     150 - 170g.                                          Men hương nếp:  160 - 180g.            Lưu ý là mùa nóng cơm phải thật nguội mới được rắc men.Mùa lạnh cơm còn ấm thì rắc men để lợi dụng nhiệt cho quá trình lên men. Ủ cơm với độ dày tỉ lệ là : (5-7kg/1 chậu phi 60).                      Mùa nóng 8-10 cm                   Mùa lạnh  12-15cm          Cho cơm vào chậu rồi che bề mặt, tránh bị khô mặt và ủ ấm xung quanh nếu trời lạnh. Để vào nơi thoáng mát, Ủ khoảng 2- 3 ngày hoặc khi sờ tay thấy cơm không còn ấm, kiểm tra thấy cơm đã xuống nhiều nước thì chuyển sang thùng ủ nước. -        B3 : Chuyển cơm vào thùng ủ và đổ nước với tỉ lệ là: 10kg gạo cho 18-20l nước. Đậy kín nắp thùng và che chắn rồi cho vào nơi thoáng mát ủ trong thời gian:                     Mùa nóng  : 9-10 ngày                        Mùa lạnh : 10-12 ngày                                                                                                             Quan sát khi cơm nổi nhiều thì có thể mang ra chưng cất. Môi trường thích hợp cho quá trình ủ là 26-30 độ C. -        Ủ men đạt tiêu chuẩn là :        Kết thúc quá trình ủ khô cơm phải ngọt , thơm vị thuốc bắc, ra nhiều nước và có vị chua nhẹ. Kêt thúc quá trình ủ nước cái cơm phải nổi đều và nước phải trong. Chú ý hạn chế mở nắp và không để ánh sáng mặt trời chiếu vào cơm trong suốt quá trình ủ khô cũng như ủ nước. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể mang ra phơi để bảo quản được lâu hơn. Hạn sử dụng : 3 – 6 tháng. Men rượu thuốc bắc gia truyền là một loại men rượu được làm từ các thảo dược quý hiếm. Sản phẩm này được sử dụng để ủ gạo, tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món cơm. Men rượu này phù hợp cho việc ủ gạo từ 65-70 kg. Để sử dụng sản phẩm, bạn chỉ cần thêm một lượng nhỏ men vào nồi gạo khi nấu để tăng cường hương vị và độ giòn. Đây là lựa chọn hoàn hảo để mang lại khẩu vị mới lạ cho món cơm hàng ngày của bạn.