Lạp xưởng Tây Bắc Điện Biên được làm từ thịt lợn đen tươi vỏ làm rất kỳ công từ ruột heo rửa sạch phơi khô, thịt được làm bằng thịt ba giòn 7 phần lạc 3 phần mỡ Thái hạt lựu rồi tẩm ướp cùng với gia vị đặc trưng của Tây Bắc như mắc khén thả quả Quế tiêu tỏi địa liền và không thể thiếu rượu Mai Quế lộ đem lại hương vị đặc trưng lạp sườn được tẩm ướp gia vị đủ ngấm cho vào lò sấy hoàn toàn bằng củi nhãn hương vị thơm ngon đặc biệt món này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết của các gia đình các bạn nhỏ rất thích ăn