Combo Scoby làm trà Kombochua và Nấm sữa (Milk Kefir)/Men Viili làm sữa chua.

Đây là 2 sản phẩm bổ sung nhiều lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa, cho sức khỏe, thích hợp cho người muốn giảm cân và người tập Gym.

1-Scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) là một tập hợp vi khuẩn và nấm men sống cộng sinh, được dùng chủ yếu để sản xuất kombucha, một loại trà lên men. Scoby có nhiều hình dạng phụ thuộc vào bình nuôi. Scoby hoạt động như một môi trường lên men, giúp chuyển hóa đường trong trà thành axit hữu cơ, khí CO₂ và probiotics. Quá trình này tạo ra kombucha, một thức uống giàu lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe.

2-Nấm sữa Milk Kefir là một loại men tự nhiên bao gồm các vi khuẩn và nấm men cộng sinh, được sử dụng để lên men sữa, tạo ra thức uống kefir. Những hạt nấm sữa có hình dạng nhỏ, màu trắng hoặc vàng nhạt. Khi được thêm vào sữa, nấm sữa sẽ lên men, chuyển hóa đường lactose thành axit lactic, tạo ra một loại đồ uống sánh mịn, chua nhẹ, và giàu dinh dưỡng.

3-Viili Short và Viili Long là hai loại men Viili, khác nhau chủ yếu ở kết cấu và loại vi khuẩn.

Viili Short:

• Kết cấu: Sánh mịn, ít nhớt.

• Vi khuẩn chính: Chủ yếu Lactococcus lactis.

• Hương vị: Nhẹ nhàng, ít chua.

Viili Long:

• Kết cấu: Rất nhớt, kéo dài như sợi.

• Vi khuẩn chính: Kết hợp thêm Leuconostoc mesenteroides.

• Hương vị: Đậm đà hơn, đặc trưng hơn.

Cả hai đều dễ làm, phù hợp cho các món tráng miệng và giàu probiotics tốt cho tiêu hóa.