Các sản phẩm làm sữa chua không cần ủ, đồ Healthy, tốt cho sức khỏe

1-Nấm sữa Milk Kefir là một loại men tự nhiên bao gồm các vi khuẩn và nấm men cộng sinh, được sử dụng để lên men sữa, tạo ra thức uống kefir. Những hạt nấm sữa có hình dạng nhỏ, màu trắng hoặc vàng nhạt. Khi được thêm vào sữa, nấm sữa sẽ lên men, chuyển hóa đường lactose thành axit lactic, tạo ra một loại đồ uống sánh mịn, chua nhẹ, và giàu dinh dưỡng.

2-Viili Short và Viili Long là hai loại men Viili, khác nhau chủ yếu ở kết cấu và loại vi khuẩn.

Viili Short:

• Kết cấu: Sánh mịn, ít nhớt.

• Vi khuẩn chính: Chủ yếu Lactococcus lactis.

• Hương vị: Nhẹ nhàng, ít chua.

Viili Long:

• Kết cấu: Rất nhớt, kéo dài như sợi.

• Vi khuẩn chính: Kết hợp thêm Leuconostoc mesenteroides.

• Hương vị: Đậm đà hơn, đặc trưng hơn.

Cả hai đều dễ làm, phù hợp cho các món tráng miệng và giàu probiotics tốt cho tiêu hóa.

So Milk kefir và Men Viili thì men Viili có vị chua nhẹ, dễ ăn hơn Milk kefir, hợp cho người mới sử dụng. Milk kefir thì nhiều lợi khuẩn hơn nhưng chua hơn, nếu ăn không quen sẽ khó ăn hơn men Viili