Chất phụ gia Xanthan Gum (E415) – Tạo Kết Dính và Làm Đặc

Xuất xứ: Trung Quốc

📌 Mô tả sản phẩm

Xanthan Gum (E415) là phụ gia phổ biến, thường được sử dụng làm chất tạo kết dính và làm đặc trong nhiều sản phẩm như sốt, dầu trộn salad, bánh, kem, và thực phẩm không chứa gluten. Bên cạnh đó, sản phẩm còn có ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác như chất tẩy rửa và thuốc diệt nấm.

✅ Công dụng và lợi ích

Trong thực phẩm:

• Giữ độ nhớt: Duy trì độ sánh mịn và ổn định cho sốt, nước trộn salad.

• Tăng độ kết dính: Giúp bánh, kem giữ độ mềm, không bị khô, đặc biệt là với các loại bánh không chứa gluten.

• Tạo độ đặc: Tăng độ dày và ổn định cho các sản phẩm sữa, pudding và đồ uống đặc như sinh tố.

Trong công nghiệp:

• Làm đặc và ổn định chất lỏng: Ứng dụng trong các sản phẩm như thuốc diệt nấm, chất tẩy rửa, sơn và các chất kết dính khác.

📋 Hướng dẫn sử dụng

• Cách sử dụng:

Hòa tan Xanthan Gum vào nước ở nhiệt độ thường. Khuấy nhẹ để tránh tạo bọt, để yên trong 30-60 phút để chất hoàn toàn hòa tan, sau đó khuấy đều trước khi sử dụng.

• Tỷ lệ sử dụng:

o Sốt, nước trộn salad, bánh: 0.5-2%, tùy thuộc vào sản phẩm.

o Đồ uống, pudding: 0.1-0.5% để đạt độ sánh mong muốn.

o Các ứng dụng khác: 1-3% tùy loại sản phẩm công nghiệp.

⚠️ Lưu ý và bảo quản

• Tránh sử dụng cho người dị ứng với lúa mì, ngô hoặc đậu nành.

• Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• HSD: 2 năm kể từ ngày sản xuất.