Tinh Chế Sợi Non - My Birdnest

1. Yến xơ mướp là gì? Nếu là người không thường xuyên mua và sử dụng yến sào thì chắc hẳn bạn khá lạ lẫm với dòng yến xơ mướp. Theo đó, yến xơ mướp là phần bụng trong của tổ yến. Phần này có nhiều sợi yến nhỏ, mảnh như sợi chỉ, liên kết chồng chéo lên nhau, y hệt như xơ mướp. Trong quá trình gia công tổ yến, phần xơ mướp này sẽ được người thợ tách ra, nhặt lông, làm sạch rồi định hình và sấy khô. Người thợ có thể định hình thành các tổ yến (không có sợi) hoặc thành viên, miếng, rất tiện lợi khi sử dụng. 2. Cách Chưng Tổ Yến: - Chuẩn bị tổ yến đã làm sạch, 1 ít đường phèn - Ngâm yến đã sơ chế trong nước sạch từ 15 - 30 phút. Sau đó để ráo nước -Cho yến vào chén, chưng cách thủy từ 15 - 20 phút. Không nên chưng quá lâu vì sẽ khiến yến bị nhão và mất dưỡng chất - Tắt bếp, cho đường phèn vào chén là có thể sữ dụng Ngoài đường phèn, có thể chưng kèm gừng, hạt chia, lá dứa, nghệ tây… lưu ý đối với táo, hạt sen, bạch quả bạn cần luộc riêng trước khi cho vào chưng cùng Cảm ơn Quý Khách đã dành sự quan tâm Yến Sào nhà My Birdnest!