Chất ổn định bánh SP màu vàng Bico 1kg

Sản phẩm có trạng thái Gel, dính và trong suốt. Màu vàng trứng, thể hiện sự thay thế một phần vai trò của nguyên liệu trứng trong công thức làm bánh.

 

Chất ổn định Bico là sự kết hợp hoàn hảo các chất ổn định và chất nhũ hóa, cung cấp chức năng bắt giữ khí trong quá trình đánh trộn bột, duy trì sự ổn định và phân bố đồng đều bọt khí, làm tăng thể tích bột trộn và thể tích bánh, tạo kết cấu mềm mịn và đồng nhất cho sả phẩm. Chất ổn định bánh  còn giúp duy trì độ ẩm, sự mềm mại và độ tươi của bánh lâu hơn.

Lợi ích

Tiết kiệm nguyên liệu trứng, giảm thời gian trộn bột;

Hỗn hợp bột trộn có độ bền và ổn định cao, không bị xẹp sau khi đánh trộn, dễ thao tác;

Bánh lớn và xốp nhẹ, kết cấu mịn, ruột bánh mềm và ẩm, màu bánh đẹp, mùi vị thơm ngon.

Hướng dẫn sử dụng

Đánh trộn nhẹ nhàng chất ổn định bánh AB Mauri với trứng, đường, và nước để đạt hiệu quả tối đa và cho 1 lợi ích tốt nhất. Sau đó, cho bột mì, bột nổi và các nguyên liệu khác vào, đánh trộn tốc độ cao. Sau cùng, cho bơ nóng chảy hay dầu thực vật, trộn đều.

Tỷ lệ sử dụng