Mộc nhĩ rừng - Đặc sản Tây Bắc

•Mộc Nhĩ Rừng Tây bắc đem đến sự khác biệt so với mộc nhĩ trồng từ hình thức đến chất lương .

• Mộc nhĩ rừng nguyên là một loại nấm mọc hoang trên những thân gỗ mục, cánh mỏng .

•Khác với mộc nhĩ ở các nơi khác mộc nhĩ rừng tây bắc được người dân đi lượm những cánh mộc nhĩ mọc hoang ở thân cây rừng nên cánh thường nhỏ nhưng dày, phủ 1 lớp lông trắng, ngâm lên ăn rất giòn,

•Mộc nhĩ rừng còn gọi là Nấm tai mèo hay Nấm mèo đen, mặt trong có màu nâu sẫm mặt ngoài nâu nhạt! *Mộc nhĩ ko chỉ thơm ngon, dùng để chế biến món ăn mà còn có nhiều khoáng chất bổ dưỡng nên có nhiều công dụng: Xao khô tán bột h.o ra m.áu, lị ra máu, tiểu ra máu, rong kinh, băng huyết... Canh mộc nhĩ với khổ qua để đ-i-e-u t-r-i tiều đường, tim mạch. Nấu canh mộc nhĩ,thịt nạc,gừng,quả địa táo ăn giúp làm gi.ảm mỡ máu,cải thiện chức năng tuần hoàn huyết Ngoài các Công dụng trên mộc nhĩ còn là món ăn thong dung dễ ăn dễ làm như: Nem, canh mọc mộc nhĩ nấm hương, mộc nhĩ xào thịt... Mộc nhĩ rưng(mộc nhĩ đen)được ng dân tộc lấy từ rừng đem rửa sạch, phơi khô ko có bất cứ chất bảo quản nào nên để dùng quanh năm, buộc kín là được

• Ngâm mộc nhĩ với nước sôi già khoảng 5-7p, rửa sạch và đem chế biến. Các món từ mộc nhĩ rừng : -Xôi thịt nấm mèo. -Tai heo cuốn mộc nhĩ --Chè mộc nhĩ đậu xanh. -Gà kho nấm mèo. -Cá hấp thịt heo mộc nhĩ --Gà viên chiên mộc nhĩ -Thịt chưng trứng muối. -Cá lóc hấp mộc nhĩ..