HDSD: * Ướp phần thịt trong bụng:
1kg thực phẩm = 30gr Gia Vị trộn sẵn ( ít nhiều tuỳ khẩu vị ) + 30gr củ tỏi đập dập hoặc 1 muỗng cà phê Bột Tỏi Hoà Ký + 30gr đầu hành lá đập dập + 1 muỗng cà phê Dầu Mè Hoà Ký. Nhớ rọc thịt, trộn đều tất cả rồi ướp. Để 2-3 tiếng đồng hồ cho thấm. Nếu gấp tăng gia vị thêm và để 1 tiếng đồng hồ cho thấm vào thực phẩm.
( Ướp Vịt thêm 1 muỗng canh tương hột xay , sẽ rất ngon ).