Gia Vị Làm Gà Ủ Muối Hoa Tiêu
Chọn gà: Gà mái già đẻ 2-3 lứa 1,8-2,1kg/con
Thành phần: Thảo mộc ( hoa tiêu, thảo quả, hoa hồi, lá thơm,..) , gia vị, hạt nêm, muối hồng...
Pha Gia vị
- pha gia vị ngâm ngập gà 3-4 tiếng ( nước nhạt thì thêm chút bột canh thấy đặm hơn nước canh bình thường là được ).có thể thêm lá chanh và sả.
- đủ thời gian ngâm thì cho lên bếp luộc, nhớ mở vung hoàn toàn trong quá trình luộc.
- Khi sôi vặn nhỏ lửa nhất để KHÔNG sủi bong bóng, tầm 30-40 phút tuỳ gà to nhỏ .
- sau đó cho bếp sôi lại Và tắt bếp thì mới được đậy nắp/ vung và ủ gà trong nồi 30-40 phút tuỳ gà to nhỏ.
Rồi vớt gà ,để nguội hẳn và bọc cho tủ mát sau ít nhất 8 tiếng ăn là da sẽ giòn tự nhiên.
Bảo quản: Khô ráo thoáng mát, Tốt nhất nên để ngăn mát tủ lạnh.
gia vị 1gà gia vị 3gà gia vị 5-7gà
SX: Chương Mỹ Hà Nội