Mắm Tép Miền Trung Phú Yên Chua Cay Mặn Ngọt

Mắm tép đậm vị Mắm tép chua ngon chỉ cần ăn với cơm nóng cũng ngon. Khi đó sẽ thưởng thức được vị mắm chua chua, cay cay mặn mặn nguyên thủy của con tép, nước mắm. Nhưng cũng có thể biến tấu thành món gỏi, nước chấm như gỏi mắm tép chua trộn đu đủ hay cuốn, cá lóc nướng, v.v chấm mắm tép. Gần giống như mắm tép, mắm được làm từ con ruốc tươi. Mắm có vị hơi chua chua mặn mặn, loãng như mắm tôm, màu hồng nhạt, còn nguyên con chứ không nát như mắm ruốc, mắm tôm. thêm gừng, đường, chanh ớt tùy khẩu vị, chấm trực tiếp với thịt luộc, cá luộc, gói bánh tráng rau sống. Hoặc xào chung với thịt ba rọi Ăn với bánh tráng bao dính. Bảo quàn ngăn mát tủ lạnh.