[5kg] Gạo nếp Điện Biên Tây Bắc dẻo thơm Food

Gạo Nếp Điện Biên: Gạo nếp nương Điện Biên nổi tiếng trong cả nước. Xôi nếp nương có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thành phần dinh dưỡng dồi dào. Có thể kể đến như calo, chất xơ thực phẩm, chất béo, protein, đường, nước, canxi, sắt, magie,…Vì vậy khi sử dụng không những cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn tăng sức đề kháng Nếp nương Điện Biên đặc biệt bởi gạo mẩy, dài còn các loại gạo nếp khác vốn hạt hơi tròn, mập. Khi nấu thành xôi có cảm giác như xôi không được kết dính. Nhiều nhựa và hạt gạo nở như các loại nếp thường. Nhưng điểm đặc biệt là khi thưởng thức mới thấy hết vị ngọt, dẻo, thơm trong hạt xôi. Dù xôi có nguội cũng ăn không hề bị cứng. Thường được dùng để làm cơm lam, làm khẩu háng. Cơm khẩu háng ăn với thịt gác bếp chấm chẳm chéo. Tạo ra một miếng ngon khiến người ăn nhớ mãi. Trên những ruộng bậc thang lưng chừng núi ấy, chỉ có thể cấy được một vụ, nên rất quý. Đó là sự kết tinh từ những màu mỡ của đất, của trời trong cả một năm. Nên khi được thu hoạch, từng hạt gạo đã trở thành một đặc sản quý của vùng núi cao Tây Bắc. CÁCH NGÂM VÀ ĐỒ XÔI NẾP NƯƠNG Sau khi đã chuẩn bị được Gạo Nếp Nương Điện Biên ngon và Chõ đồ xôi thì chúng ta cùng tham khảo ngay công thức để làm ra món xôi nương ngon chuẩn vị này nhé. Bước 1: Ngâm gạo + Đầu tiên chúng ta cần phải đem gạo đi ngâm khoảng 5-6 tiếng trong nước lã. Và tuyệt đối không được ngâm nước ấm bởi như vậy hạt gạo sẽ tiết ra nhựa, xôi sẽ bị dính khi thổi nên ăn không ngon. + Sau khi đã ngâm đủ thời gian thì vớt gạo ra để ráo. + Tiếp đến cho gạo vào Chõ xôi đã chuẩn bị. (Tùy từng gia đình mà có thể dùng chõ inox, chõ nhôm…) Bước 2: Đồ xôi + Chúng ta cho nước vào nồi xôi và đun sôi, khi nước ở trong nồi sôi thì chúng ta đặt chõ xôi lên trên chốc và đậy vung lại rồi tiếp tục đun cho đến khi xôi chín. + Thời gian xôi chín trung bình khoảng 30 phút là được. (Không hẳn cứ phải là 30 phút vì tùy thuộc vào lửa to/nhỏ, Chõ kín hay hở. Cách đơn giản nhất là được khoảng 25 phút chúng ta ăn thử nếu xôi mềm, dẻo là được). Bước 3: Khi xôi chín + Khi xôi chín chúng ta phải đánh tơi xôi lên, rồi để trong chõ thêm vài phút cho bớt hơi rồi múc ra rá hoặc rổ sạch. Cách làm này sẽ làm xôi không bị đọng hơi nước bên dưới hoặc bị vón cục. + Sau khi xôi đã nguội rồi thì chúng ta có thể múc sang đĩa, hay hộp đựng nào đó thì tùy ý. Bước 4: Thưởng thức Vốn dĩ xôi Nếp Nương Điện Biên đã rất là thơm ngon rồi nhưng nếu được ăn kèm thêm với Muối Vừng, Ruốc và Thịt kho tàu thì càng làm cho món xôi được tăng thêm độ thơm ngon và bổ dưỡng. #gaonep