Cà Phê Đặc Sản Colombia Nutural Jairo Arcila Chiroso Light Roast Every Half - Túi 200g

Được trồng tại vùng Quindio, Santa Monica, Colombia, cà phê Jairo Arcila Chiroso mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời với các hương vị nổi bật như quả mâm xôi, trái cây nhiệt đới, trà đen, mật mía và hạt ca cao.

Với phương pháp chế biến Natural, cà phê Jairo Arcila Chiroso có vị ngọt như kẹo, tạo cảm giác dễ chịu và mượt mà trên vòm miệng. Được trồng ở độ cao từ 1450 đến 1500m so với mực nước biển, giống Chiroso của Jairo Arcila mang đến một tách cà phê đặc biệt, rất phù hợp cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng đậm đà hương vị.

📌 Lưu ý: Dùng ngon nhất sau 30 ngày kể từ ngày rang. HSD 6 tháng (bảo quản đông lạnh lên đến 1 năm).

💬 Liên hệ Every Half nếu cần hỗ trợ! 🚀

--------------------

Chiroso: Là một giống cà phê đột biến tự nhiên có nguồn gốc từ khu vực Urrao, Antioquia, Colombia. Hơn ba mươi năm trước, Chiroso được phát hiện và được trồng vì năng suất cao mà Chiroso đem lại ở điều kiện thời tiết mát mẻ. Ban đầu nhiều ý kiến cho rằng Chiroso là một giống đột biến tự nhiên của Caturra. Tuy nhiên gần đây các nhà di truyền học khi thực hiện các nghiên cứu DNA trên giống này đã chỉ ra rằng Chiroso không có mối quan hệ với họ Typica như Caturra, thay vào đó lại là một giống địa phương của Ethiopia [theo Montagnon et al 2021]. Dù vậy, người ta vẫn chưa lý giải được tại sao Chiroso lại xuất hiện ở Antioquia, Colombia.

Cà phê này được trồng bởi Jairo Arcila tại trang trại Santa Mónica. Cà phê được thu hái cẩn thận bằng tay

để chỉ chọn những quả chín nhất và sau đó được phân loại thủ công để loại bỏ bất kỳ khuyết tật nào. Cà phê được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trên các giàn nâng trong điều kiện nhiệt độ kiểm soát cho đến khi đạt

được độ ẩm lý tưởng.

Jairo Arcila: Là thế hệ thứ ba trong gia đình trồng cà phê đến từ Quindio, Colombia. Ông kết hôn với Luz Helena Salazar và họ có hai người con, Carlos và Felipe Arcila. Công việc đầu tiên của Jairo là tại công ty xuất khẩu cà phê lớn thứ hai của Colombia, làm Quản lý Nhà Máy trong hơn 40 năm cho đến khi ông nghỉ hưu vào năm 2019. Hiện nay, ông trồng các giống như Pink Bourbon, Java, Papayo và Gesha trên các trang trại của mình. Sự hướng dẫn từ các con trai đã giúp Jairo có thêm sức mạnh và công cụ cần thiết để sản xuất những loại cà phê tuyệt vời với hương vị đặc sắc.

Phương pháp Natural: Cà phê được thu hái chín đỏ bằng tay, lên men yếm khí và sau đó được phơi dưới ánh nắng trực tiếp. Hương vị của cà phê có nhiều tầng lớp phức tạp và đầy đặn.