About this product
Loại bảo quảnLàm mát
Hữu cơCó
Đặc điểm Thành phầnHữu cơ
Product description
Nghề làm hủ tiếu ở Sa Đéc, tỉnh Đồng Tháp, là một nghề truyền thống lâu đời và nổi tiếng, gắn liền với đời sống văn hóa và kinh tế của người dân địa phương. Quy trình sản xuất hủ tiếu ở Sa Đéc được thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn thận, từ việc chọn nguyên liệu đến việc sản xuất và chế biến.
Nguyên liệu chính để làm hủ tiếu là bột gạo, được chọn lựa kỹ càng để đảm bảo chất lượng sợi hủ tiếu. Sau khi ngâm và xay bột, bột gạo được lọc kỹ để loại bỏ tạp chất, sau đó để lắng và tách nước. Bột được tráng thành từng lớp mỏng trên những tấm vải căng trên khung gỗ hoặc tre, sau đó hấp chín. Sau khi hấp chín, bánh tráng được phơi khô và cắt thành sợi nhỏ, tạo thành sợi hủ tiếu.
Sợi hủ tiếu Sa Đéc có màu trắng đục, dai, mềm và có hương vị đặc trưng của gạo. Chất lượng của sợi hủ tiếu được đảm bảo bởi quy trình sản xuất thủ công, không chứa chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Với những đặc điểm nổi bật như vậy, hủ tiếu Sa Đéc là một trong những món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, được yêu thích bởi người dân địa phương và du khách.