Sản phẩm này bao gồm ba loại mắm miền trung: mắm nêm, mắm ruốc xào thịt và mắm rò Huế. Mắm nêm là loại mắm được làm từ cá cơm hoặc cá ruốc, có vị đậm đà, thơm ngon và thường được dùng để chấm các món ăn như thịt luộc, cá hấp, rau sống,tuỳ theo khẩu vị gia đình thích