Men làm sữa chua Kefir - Nấm men kefir- Hộp 6 gói 3G

Xuất xứ: Canada

Đặc điểm:

+ Kefir là thức u/ống lên men từ v/i kh/uẩn và nấm men, cung cấp đa vi/tamin như B1, B12, canxi, folate, vitamin K2, khoáng chất và pro/tein giúp cải thiện tiêu hóa, khá/ng v/iêm, ức ch/ế và ng/ăn ng/ừa sự phát triển của mô bất thường (un/g th/ư) và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.

+ Tốt cho sứ/c kh/ỏe với 100 tỉ vi khuẩn sống/ khẩu phần ăn 100g

+ Chứa lợi khuẩn probiotics

+ Không chất bảo quản, tạo màu

+ Gluten free

+ Chứng nhận Kosher, Halal

Chuẩn bị:

- 1L sữa tươi (bò hoặc dê) nguyên chất, tách béo hoặc nguyên kem đều được.

- Nồi nấu sữa.

- 1 cái tô lớn bằng sành, sứ, thủy tinh hoặc nhựa.

- 1 cái muỗng bằng gỗ hoặc nhựa (Không dùng dụng cụ bằng kim loại).

- Lọ đựng có nắp (bằng thủy tinh hoặc nhựa, tốt nhất nên bằng thủy tinh), không sử dụng dụng cụ bằng inox, nhôm khi tiếp xúc với men.

� Thực hiện:

� Bước 1: Làm sạch và tiệt trùng toàn bộ dụng cụ.

� Bước 2: Đun sữa cho tới khi sữa nổi bọt lăn tăn thì tắt bếp, đậy vung nồi, để sữa nguội xuống nhiệt độ phòng (nguội hẳn). Sau đó, đổ toàn bộ sữa vào 1 cái tô (sành, sứ hoặc thủy tinh).

� Bước 3: Lấy 1 ít sữa ra chén rồi hòa tan 1 gói men vào. Sau đó, đổ ngược chén sữa đã hòa men vào phần sữa còn lại trong tô, khuấy đều.

� Bước 4: Rót sữa đã hòa men vào lọ đựng (lọ đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa, tránh dùng kim loại), đậy nắp, để ở NHIỆT ĐỘ PHÒNG (23 - 25 độ C), tuyệt đối Không Ủ (vì các chủng khuẩn phát triển và lên men ở nhiệt độ phòng, nhiệt độ quá cao sẽ làm chết vi khuẩn).

� Bước 5: Sau 8 - 15 tiếng ( tùy nhiệt độ), cảm quan thấy sữa đặc lại, có mùi chua đặc trưng của sản phẩm lên men thì cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 3-4 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

� Men Cái:

- Mỗi 1 túi men làm với 1 lít sữa tươi.

- Từ mẻ đầu tiên, có thể để lại 1 hũ làm men cái cho mẻ thứ 2. Mẻ thứ 2, để lại 1 hũ làm men cái cho mẻ thứ 3. Tùy vào nhiệt độ, con men trong hũ sữa chua ở mẻ thứ 3 có thể vẫn còn đủ khỏe để tiếp tục làm men cái cho lần thứ 4. Đến lần thứ 5, sử dụng gói men mới.