Bún Ốc Liễu Châu là một món ăn đường phố nổi tiếng của Trung Quốc, đặc biệt là ở thành phố Liễu Châu, tỉnh Quảng Tây. Món ăn này không chỉ phổ biến ở Trung Quốc mà còn được nhiều người yêu thích ẩm thực trên thế giới biết đến.
Điều làm nên sự hấp dẫn của bún ốc Liễu Châu chính là hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt ốc, vị chua của dấm, vị cay nồng của ớt và vị thơm của các loại gia vị. Nước dùng của món ăn được ninh từ xương ống, thịt ốc cùng nhiều loại gia vị khác, tạo nên một hương vị đậm đà, khó quên.