Nấm tuyết là loại nấm ở trên các khúc gỗ mục nát hoặc cành chết của cây lá và có màu trắng trong mờ, bên cạnh đó nấm tuyết còn có một số tên gọi khác như là nấm ngân nhĩ, mọc nhĩ trắng,....
Một số người dùng đã quá quen thuộc với loại thực vật này và thường sử dụng để chế biến các món ăn vì chúng là loại thực phẩm bổ dưỡng có chứa nhiều khoáng chất, chất xơ và vitamin.