- Bồn bồn chua ngọt là một món ăn dân dã, phổ biến trong ẩm thực miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Nguyên liệu chính là cây bồn bồn, sau khi được sơ chế sạch, ngâm lên men để tạo hương vị đặc trưng. Món này mang vị chua nhẹ kết hợp với vị ngọt, cay, và mặn, rất hài hòa.
-Thành phần chính của món bồn bồn chua ngọt gồm:
Bồn bồn: Được lột bỏ vỏ, lấy phần non của cây để ngâm.
Đường: Tạo vị ngọt tự nhiên, làm dịu vị chua.
Muối: Giúp cân bằng vị và bảo quản bồn bồn được lâu.
Tỏi: Tạo hương thơm, tăng vị hấp dẫn cho món ăn.
Ớt: Tạo độ cay nhẹ, kích thích vị giác.
Món bồn bồn chua ngọt thường được ăn kèm với cơm, hoặc làm món khai vị, với hương vị hòa quyện giữa chua, ngọt, cay nhẹ rất dễ chế biến cho nhiều món ăn ngon trong bửa cơm gia đình, có thể trộn gỏi tôm, thịt.