•Ngâm 1 gói bột Gelatine trong 1 bát nước lạnh (4-6 tablespoons), để nghỉ trong vòng 10 phút.
•Đối với hỗn hợp lạnh: Sau khi ngâm Gelatine 10’, đun nóng gelatine, vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi bột gelatine tan hoàn toàn vào trong nước. Đổ hỗn hợp lạnh vào, khuấy đều.
•Đối với hỗn hợp nóng: Sau khi ngâm Gelatine 10’, hòa gelatine đã ngâm với hỗn hợp nóng (nhưng không sôi), khuấy đều cho tan hoàn toàn.
• Mỗi gói Gelatine dùng cho khoảng 500ml hỗn hợp lỏng.