Combo Tết: 300g Mắc Khén + 200g Hạt Dổi (Hàng Cổ Thụ) | 88FOOD

Hạt Dổi và Mắc Khén là 2 trong những loại gia vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc. Khi kết hợp chúng lại sẽ được một loại gia vị chấm vô cùng đặc biệt với vị cay cay tê tê của Mắc Khén hòa quyện với hương thơm đặc trưng khó tả của Hạt Dổi. Nếu đã một lần được thưởng thức những món ăn được chế biến từ Hạt Dổi và Mắc Khén thì bạn sẽ hiểu, loại gia vị ấy tuyệt vời đến nhường nào, quý giá đến mức nào.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

Dùng để làm gia vị chấm các món ăn hằng ngày như thịt gà, thịt lợn, lạp xưởng, các loại thịt gác bếp,... Ngoài ra còn được dùng để tẩm ướp các loại thực phẩm như cá, thịt gà, thịt lợn,...

1. SƠ CHẾ

- Chuẩn bị: 3-5-7 Hạt Dổi và 1-2-3 thìa cafe Mắc Khén

- Tiến hành:

+ Hạt Dổi: Nướng bằng than hồng (bếp ga nhỏ lửa) đến khi hạt nở đều sau đó để nguội rồi đem đi giã hoặc xay nhỏ.

+ Mắc Khén: Rang nhỏ lửa tầm 3-5 phút sau đó để nguội rồi tiến hành giã hoặc xay nhỏ.

*** Lưu ý: Không nên xay quá nhỏ.

2. LÀM GIA VỊ CHẤM

2.1. Chấm khô:

- Chuẩn bị: Hạt Dổi, Mắc Khén, Ớt(tươi), Muối(Bột Canh), Chanh(1-2 lát nhỏ).

- Tiến hành: Giã nhỏ tất cả sau đó vắt chanh vào là xong.

️ Lưu ý: nhiều người cho rằng vắt chanh vào sẽ giảm mùi thơm của Hạt Dổi & Mắc Khén, điều này cũng không hoàn toàn sai, nhưng khi vắt chanh vào thì muối chấm của chúng ta trở nên ngon hơn khi sử dụng.

2.2. Chẩm chéo (Chẳm chéo)

- Chuẩn bị: Hạt Dổi, Mắc Khén, Ớt(tươi), Muối(Bột Canh), Tỏi, Gừng, Sả, Rau Mùi, Rau Mùi Tàu, Rau Bạc Hà.

- Tiến hành: Giã nhuyễn tất cả sau đó cho thêm ít nước vào là xong

THÔNG TIN SẢN PHẨM:

Hạn sử dụng: 12 tháng

Bảo quản: nơi khô ráo, thoảng mát, đậy kín sau khi sử dụng