•Cho tảo khô vào ngâm trong nước lạnh khoảng 5-10 phút , sau đó rửa sạch , để ráo nước, sau đó cắt chéo hoặc cắt đôi
•Đun nước sôi , cho chút dấm để khử tanh ,. Cho tảo đã sơ chế vào , tơi khi sôi lại dùng tay bấm thủ , nếu bấm được thì bỏ ra . Tránh trần lâu bị nhũn , chưa tới bị dai
II - Chế biến
Cho tảo đã sơ chế vào chế biến . Tảo có thể làm nhiều món sau : Tảo xào xả ớt , Tảo xào chua ngọt.
•Bảo quản : Buộc kín miêng, để nơi khô ráo , thoáng mát.
•Hạn sử dụng : 18 tháng kể từ ngày sản xuất
*chú ý : Tảo tự nhiên không dùng chất bảo quản nên có 1 lớp muối trắng khi tiếp xúc với không khí , điều này hoàn toàn tự nhiên , không ảnh hưởng tới chất lượng tảo , quý khách vui lòng cho thêm chút dấm khi sơ chế.