Lưỡi cưa 1650mm, dùng cho máy cưa cá, thịt đông lạnh, chân giò J210, JG210, W210, W210A, SJY 210, SJY 210A

Lưỡi cưa xương cũng có tuổi thọ của nó, sau một thời gian sử dụng dài, hoặc năng suất cắt thực phẩm tăng cao sẽ nhanh chóng làm lưỡi nhanh mòn răng, đứt gãy mối hàn.

Lưỡi cưa xương 1650mm đang là kích thước được sử dụng rộng rãi trên thị trường cho các dòng máy cưa xương, thịt đông lạnh J210, JG210, W210, W210A, SJY 210, SJY 210A.

1. Chất liệu lưỡi cưa xương 1650mm:

 Lưỡi được làm từ thép không gỉ, sắc bén; chính xác cao; nhát cắt mạnh, dứt khoát, sản phẩm đều đẹp, không bị vụn vỡ, tăng tính thẩm mỹ.

 Lưỡi được thiết kế mềm mỏng chịu cắt tốt trong độ rung động cao.

 Lưỡi sáng bóng, không có đốm gỉ, độ bền cao, không gây mất vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng như đảm bảo an toàn đối với người sử dụng máy.

 Thiết kế răng cưa dạng vây cá mập chuyên dùng cưa xương, thịt đông lạnh.. cưa càng cứng càng tốt. Đặc biệt phần răng cưa được tôi qua nhiệt độ cao để tăng độ cứng, sắc bén, hạn chế mài mòn.

 Mối hàn được thiết kế khá tinh tế, lưỡi hoạt động trơn tru, hạn chế bị đứt trong khi sử dụng.

2. Kích thước lưỡi cưa xương 1650mm :

 Chiều dài lưỡi khi cắt đứt và duỗi thẳng: 1650mm.

 Độ dày: 0,55mm.

 Loại lưỡi thông dụng nhất và được ứng dụng trong nhiều mã máy công suất vừa.

3. Xuất xứ lưỡi cưa xương 1650mm:

 Lưỡi cưa xương có xuất xứ từ Trung Quốc.

4. Các nguyên liệu thực phẩm có thể cưa được:

Lưỡi có thể cắt đa dạng các loại xương, thịt cá đông lạnh như:

 Xương ống

 Xương sườn

 Chân giò

 Cá đông lạnh

 Đuôi bò

 Thịt heo/ bò/ trâu đông lạnh

 Thịt có xương

Chú ý: Nguyên liệu cho vào cưa phải có độ cứng càng cao càng tốt, tăng hiệu suất cắt, hạn chế lưỡi đứt gãy; không sử dụng để cưa các sản phẩm thịt có lẫn xương chưa được đông cứng hẳn (ví dụ: sườn tầm, giò heo, cá..) làm giảm tuổi thọ của lưỡi.

5. Bao lâu cần thay lưỡi cưa xương?

Lưỡi cưa sau một thời gian dài sử dụng có thể bị đứt gãy do một số lý do cơ bản như:

 Dùng cưa xương tươi sống.

 Chưa điều chỉnh độ căng phù hợp với lưỡi cưa lắp vào máy trước khi hoạt động.

 Chọn công suất máy không phù hợp với nhu cầu sử dụng.

 Sử dụng tay thay cho cần đẩy xương.

 Bảo quản lưỡi cưa xương không đúng cách, trong môi trường ẩm thấp, làm lưỡi bị oxi hóa, gỉ sét.

Cho nên chúng ta nên thay lưỡi cưa định kỳ, để tránh gây nguy hiểm khi sử dụng.

Tuổi thọ của lưỡi cưa xương phụ thuộc vào năng suất sử dụng để cắt xương. Trung bình một lưỡi cưa sẽ cắt được khoảng 150 – 250 kg xương. Khi đã cắt được khoảng 150kg, chúng ta nên kiểm tra lưỡi cưa còn dùng tốt hay không để thay thế. Để đảm bảo an toàn, tốt nhất định kì sau khi cắt được khoảng 150kg xương ta nên thay lưỡi cưa mới và lưỡi cưa đã thay ra sẽ không sử dụng lại.

6. Một số lưu ý:

- Lưu ý sử dụng:

 Lưỡi cưa xương của máy chỉ dùng để cắt những vật cứng, không nên dùng những miếng thịt mềm vì sẽ làm hỏng lưỡi cưa xương.

 Căn chỉnh độ căng của lưỡi sao cho thích hợp để máy hoạt động êm và hiệu suất cao nhất.

 Không tắt máy cưa đột ngột, vì dễ làm đứt lưỡi cưa.

 Khi cưa xương bị nặng, phải kiểm tra phần răng cưa, vị trí đặt lưỡi cưa, tháo rời lưỡi cưa sau đó rồi điều chỉnh.

 Khi cưa xương đẩy cần sao cho lưỡi cưa đứt hoàn toàn khúc xương mới bỏ xương ra, tránh tình huống bị bẻ gãy lưỡi cưa.

- Lưu ý bảo quản:

 Bảo quản cẩn thận các lưỡi cưa để có thể sử dụng trong thời gian dài.

 Sau khi sử dụng xong nên vệ sinh sạch bằng nước rửa chén, rửa sạch lại bằng nước và lau khô.