Dầu hạt điều đỏ có công dụng tạo màu tự nhiên cho các món ăn, đặc biệt là với các món: nướng, quay, chiên rán, cơm rang, bánh tráng trộn, một số món xào, bún cua cá, làm khô gà lá chanh, heo khô, bò khô, làm xúc xích, lạp xưởng, một số loại bánh, món sốt, thịt trưng...