GIA VỊ LÀM GÀ Ủ MUỐI HOA TIÊU (theo bí quyết đầu bếp nổi tiếng)

 

Thành phần:

 

Hoa tiêu

Tiêu đen

Nụ đinh hương

Thảo quả

Ớt

Điều màu

Nghệ

Sả

Hạt mùi

Tiểu hồi

Lá nguyệt quế

..................

 

Tất cả HƠN 20 LOẠI GIA VỊ THẢO MỘC THƠM NỨC MŨI này được sấy khô, nghiền nhỏ và trộn theo tỷ lệ chuẩn theo công thức, bí kíp riêng của đầu bếp nổi tiếng.

 

CÁCH LÀM

Chọn gà: gà mái già, gà đã đẻ vài lứa

 

PHA GIA VỊ:

- Cho gói gia vị gà ủ muối này vào nồi to pha cùng khoảng 1,5 - 2 lít nước (sao cho ngậm gà), cho thêm 1 thìa bột nêm, 1 chút bột canh, 1 chút mì chính, đập 1 củ hành khô rồi hòa tan gia vị và cho gà đã làm sạch vào ngâm khoảng 3 tiếng.

 

- Sau khi ngâm bạn cho nồi gà lên bếp đun, thấy nước bắt đầu sôi lăn tăn thì chỉnh nhỏ lửa ở mức sôi nhẹ, khi sôi thì mở hé vung trên bếp 12 - 15 phút tùy gà to nhỏ.

 

- Sau khi đun đủ thời gian cho to lửa lên để nước sôi tầm 10 giây là tắt bếp đậy vung ủ 30 phút mùa hè và 40 phút với mùa đông.

 

- Sau khi ủ gà đủ thời gian, vớt gà ra để ráo nước, đợi gà nguội là đem hút túi chân không hoặc dùng màng bọc thức phẩm bọc kín (để gà không bị xỉn màu) sau đó cho vào ngăn mát 1 ngày mới ăn cho giòn ngon.

 

CÁC BẠN HÃY THỬ VÀ CẢM NHẬN SỰ THƠM NGON TỪ GIA VỊ THẢO MỘC GÀ Ủ MUỐI AMINOSHI NHÉ.