Product description
Rong sụn là loại loại rong biển, rong sụn gai, có sợi tròn tròn, có gai, trắng, từng chùm được vớt lên phơi khoảng 2 nắng cho héo héo lại sau đó cho ít muối vào, mục đính là gần giống như tươi và bảo quản được lâu. Vì vậy rong sụn thường có lẫn các hạt muối li bám vào và có mùi đặc trưng của biển.Sản phẩm này khi ngâm ra sẽ không bị mặn, và giống tươi 100%. 1kg ngâm nở được 1,5kg tươi.
Đặc điểm : Rong sụn dạng chùm, màu trắng nhạt, được phơi 1 nắng, kích thước đều, rong to,vị ngọt thanh, ăn giòn.
Cách sơ chế biến: Xả qua nhiều lượt nước cho trôi đi lớp muối bên ngoài. Ngâm rong với nước lạnh khoảng 2 - 3 tiếng. Rửa rong sụn lại lần nữa rồi chế biến món ăn
Dùng làm gỏi, các món xào, nấu chè, làm rau câu ....đều ngon.
Rong sụn thường dùng chế biến các món gỏi, các món chay như chả chay, nem chay, hay mùa nóng có thể nấu chè rau câu chân vịt, nấu nước mát đường phèn, bỏ vào các món như sâm bổ lượng, chè, làm mứt,..
Một số món ăn ngon với rong sụn :
1. gỏi (nộm) rong sụn : (Có video hướng dẫn)
- Nguyên liệu : 300 gram rong, 450 gram tôm sú, 300 gram thịt nạc, Đậu phộng rang sẵn, Các loại rau thơm: Rau răm, húng quế. Các loại gia vị: Nước mắm, đường, giấm, chanh, tỏi xay, ớt, hành phi.
- Tôm, thịt luộc chín cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Pha nước mắm trộn gỏi: nước mắm, đường, giấm, chanh, tỏi xay, ớt theo tỷ lệ thích hợp, cái này tuỳ vài khẩu vị từng.
- Xếp các nguyên liệu: Tôm, thịt, đậu phộng rang, rong sụn, các loại rau thơm cắt nhỏ vào đĩa hoặc thau.
- Sau đó các bạn đổ nước mắm trộn gỏi đã pha lên trên hỗn hợp đó, trộn thật đều tay. Ngoài món gỏi tôm thịt các bạn có thể làm gỏi tai heo, chân gà, lưỡi heo...đều rất ngon.