Men Hồng Mi được làm từ cây Hồng Mi là loại thuộc họ cây cỏ, có hình dạng khá giống cây cỏ Lồng Vực. Loại cây thường được trồng cùng thời điểm trồng lúa ruộng bậc thang, bà con miền núi thường trồng trên bờ thửa ruộng hoặc nương lúa.
Hạt của cây hồng mi sau khi thu hái xong sẽ hong khô, sàng sẩy qua đó được xay thành bột trộn với rượu xong nặn thành bánh. sau đó được phơi khô trên bếp lửa để bảo quản và dùng dần.