Được làm theo thiết kế truyền thống của Nhật với chất liệu hợp kim 7Cr17MoV cho lưỡi cắt siêu bén, siêu cứng giúp bạn dễ dàng sơ chế cá một cách nhanh chóng, gọn gàng (Độ cứng lưỡi dao đạt đến 56±2HRC). Với lưỡi dao dày 4.5-5mm cho bạn cảm giác rất đầm tay khi thao tác, đặc biệt có thể dùng gan bàn tay vỗ vào sống giao một cách hiệu quả khi cần tác động lực.