Quả óc chó rằng thảo mộc là loại có nguồn gốc từ Trung Quốc là loại óc chó thuộc giống Hartley và đặc biệt có mức độ dinh dưỡng gấp nhiều lần các quả óc chó thông thường. Trong ẩm thực, quả óc chó có tác dụng bổ sung các chất dinh dưỡng đồng thời dùng để tăng thêm vị béo bở cho món ăn.
Óc chó thảo mộc có điểm khác biệt với các loại óc chó thông thường ở điểm óc chó thảo mộc chứa chất béo bão hòa đơn có tác dụng cải thiện lượng cholesterol xấu trong máu và hạn mắc các bệnh tim mạch.