Matcha thượng hạng - Hãng Marukyu Koyamaen: Isuzu, Yugen, Wako, Unkaku, Suzukumo, Hojicha,...

Nguồn gốc: Matcha của Marukyu Koyamaen được sản xuất tại vùng Uji, Kyoto, nơi được biết đến là một trong những khu vực sản xuất trà chất lượng cao nhất ở Nhật Bản. Vùng Uji có khí hậu và điều kiện thổ nhưỡng lý tưởng cho việc trồng cây trà.

Aoarashi: Là loại matcha cơ bản, vị đậm đà với chút đắng nhẹ và hương vị tươi mát của trà xanh.

Isuzu: Vị trà mượt mà và ngọt ngào, với umami vừa phải. Loại matcha này dễ uống, ít đắng, thường được ưa chuộng cho những người mới bắt đầu.

Chigi no Shiro: Có hương vị nhẹ nhàng, umami cân bằng và hậu vị ngọt dịu. Phù hợp cho những ai thích hương vị matcha tinh tế, không quá mạnh.

Yugen: Có vị umami đậm, hậu vị tròn đầy với sự cân bằng giữa ngọt và đắng. Đây là loại matcha chất lượng cao, thường để thưởng thức trong các buổi trà đạo.

Wako: Hương vị nhẹ nhàng, thanh khiết, với chút ngọt ngào. Loại matcha này ít đắng và rất mượt, phù hợp cho những ai thích matcha nhẹ.

Kinrin: Mang đến hương vị đậm đà với sự kết hợp của umami và một chút đắng nhẹ. Phù hợp cho những ai thích vị trà cân bằng và sâu lắng.

Unkaku: Vị trà tinh tế, kết hợp giữa umami nhẹ và chút ngọt dịu, hậu vị kéo dài. Đây là loại matcha cao cấp với hương vị tròn đầy, phức tạp.

Eiju: Hương vị đậm đà và sâu sắc, với vị umami nổi bật và hậu vị kéo dài. Eiju thường được dùng trong các nghi thức trà trang trọng.

Choan: Dòng matcha thượng hạng với hương hoa đậm, hương bơ sữa ngọt cùng hương cỏ. Là loại matcha chất đặc và creamy với cảm giác mượt mịn và dày dặn trong khoang miệng. Vị unami đậm nhưng lại thư thái, cùng nốt hương của hạt đậu, hạt bí, hương cỏ và bơ sữa.

Tenju: Dòng matcha 21 lần đạt giải Nhất cuộc thi Trà quốc dân Nhật Bản. Vị umami cực đậm, tương tự sô cô la đen, cảm giác trong miệng cực kỳ mượt và đầy đặn, tan đều trong miệng. Hương vị vương vấn lâu dài, càng lâu càng có vị ngọt. Mùi hương lúc mở ra thiên về hương trái chín và kẹo ngọt, lúc sau lại có hương thơm của rừng thông.

Bột Hojicha A có màu nâu sẫm, có hương hạt rang đậm, hậu vị dễ chịu, ít đắng chát, thích hợp để pha trà loãng truyền thống (usucha), dùng được cho mọi loại bánh hoặc làm món tráng miệng.