Đun sôi nước tỷ lệ gấp 6 lần trân châu. Sau đó cho trân châu vào nấu 35 phút và ủ 35 phút. (Lưu ý khi nấu thì mở vung 3-5 phút khuấy đều một lần và để lửa to, khi ủ thì tắt bếp đậy vung).
Khi ủ xong thì rửa trân châu với nước bằng vợt lọc cho hết nhớt và mát trân châu là được.
Sau đó trộn với đường tinh luyện tùy khẩu vị, làm topping phần thêm cho các món trà sữa.
Trân Châu cốm fansy được làm tự nhiên, đặc biệt với hương thơm của cốm, kết hợp với vị trà mang lại vị thơm bùi, ngọt thanh và cực cuốn miệng.
Trân châu cốm giữ được độ mềm dẻo ngon ngọt cả ngày từ 12-14 tiếng, mềm dẻo tươi mới ngay cả khi gặp lạnh.
Nấu xong để lâu không bị nở, không bị nhã trắng, không bị bết dính.