[5 lá/10 lá] Gelatine lá Ewald Đức - (3.6g/ lá) Gelatin lá làm cheesecake, panna cotta, khúc bạch, kẹo dẻo

Xuất Xứ: Đức

Trọng lượng: 1kg ~ 263 lá

Hạn sử dụng: 5 năm từ ngày sản xuất

Thành phần: 1oo% Gelatin, được chiết xuất từ collagen có trong xương và da động vật,...

-------------------------------

✅ Cách sử dụng gelatin dạng lá

- Mỗi lá gelatin có trọng lượng khác nhau từ 3,5 – 5gr, nên một ưu đểm khi sử dụng gelatin dạng lá là bạn không cần phải tốn quá nhiều công sức cho việc cân đong chính xác lượng gelatin.

- Để sử dụng lá gelatin đúng cách, đầu tiên, bạn phải ngâm mềm chúng trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút với tỉ lệ nước gấp 5 lần trọng lượng lá.

- Sau khi đã ngâm trong nước lạnh để lá gelatin mềm ra thì bạn vớt ra, vắt nhẹ để lá gelatin ráo nước.

- Việc hòa tan lá gelatin với các món lạnh hay nóng cũng phải lưu ý:

- Đối với các món thực hiện khi các nguyên liệu lạnh thì bạn cho lá gelatin đã vắt sơ cho ráo nước vào một cái tô nhỏ, hòa chung với chút nước rồi đặt vào lò vi sóng và quay trong khoảng 15 – 20 giây. Sau đó hòa hỗn hợp lá gelatin đã quay chảy vào hỗn hợp cần thực hiện.

- Đối với các món thực hiện khi còn nóng, bạn cho trực tiếp là gelatin đã vắt sơ cho ráo nước vào hỗn hợp nóng, khuấy đều liên tục cho đến khi lá gelatin tan hết.