### Thành phần chính: - **Đậu đen xanh lòng**: Loại đậu đen có ruột màu xanh, giàu chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. - **Muối**: Được sử dụng để tạo vị mặn nhẹ, làm tăng hương vị của đậu. ### Quy trình chế biến: 1. **Rửa sạch đậu đen**: Đậu đen xanh lòng được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. 2. **Ngâm đậu**: Đậu được ngâm trong nước khoảng vài giờ để đậu nở ra và mềm hơn. 3. **Rang đậu**: Đậu sau khi ngâm được để ráo nước, sau đó rang trên chảo nóng. Quá trình rang đòi hỏi sự kiên nhẫn và kỹ thuật để đậu chín đều mà không bị cháy. 4. **Thêm muối**: Khi đậu đã chín và giòn, muối được thêm vào và tiếp tục rang nhẹ cho đến khi muối bám đều quanh đậu. ### Hương vị: - **Vị bùi**: Đậu đen sau khi rang có vị bùi bùi, giòn tan. - **Vị mặn nhẹ**: Muối tạo thêm hương vị mặn nhẹ, tăng cường độ ngon miệng của món ăn.