Chíp gỗ sồi nhập khẩu Nga ( gỗ sồi ngâm tửu chất lượng)

- Nguồn gốc & xuất xứ: Chip gỗ sồi nhập khẩu Nga D.Cheery được sản xuất chuyên dụng cho mục đích ngâm ủ ruợu. Mọi công đoạn sản xuất được thực hiện trực tiếp tại Nga, sau đó được nhập khẩu về Việt Nam.

- Công dụng: Chip gỗ sồi Nga D.Cheery có 2 công dụng chính là vật ngâm tạo hương vị và màu sắc cho rượu hoặc dùng để bổ sung thêm vào các thùng gỗ sồi đã ngâm ủ ruợu từ lần thứ 3 trở đi.

- Chất liệu: Được làm hoàn toàn 100% từ phần thịt gỗ sồi quý hiếm Caucasus có nguồn gốc từ dãy núi Kavkaz, tuổi thọ trên 80 năm tuổi, giá trị dinh dưỡng dồi dào nên tạo khả năng chiết xuất hương vị đa dạng và phong phú hơn. Không xử lý qua bất kỳ loại hóa chất nào lên gỗ, đảm bảo sản phẩm an toàn và tự nhiên.

- Kích thước: Được cắt thành dạng thanh gỗ đồng đều với kích thước tiêu chuẩn 8mm x 8mm x 50mm(+/- 1 mm).

- Màu sắc: Nâu cháy đậm.

- Nướng: Phiên bản chip gỗ sồi này được nướng ở mức nhiệt cao toàn bộ 6 mặt (200 °C trong 3 giờ trong lò) để tăng tối đa khả năng tương tác với rượu, tạo ra màu sắc, hương vị và mùi thơm tối ưu.

- Hương vị chính: Vani, Khói, Gia vị cay, Gỗ nướng, Dừa, v.v…

Vani: Hương vani ngọt ngào và tinh tế, thêm sự mềm mại và hài hòa.

Khói: Hương vị của khói mang đến cảm giác nồng nàn, ấm áp, với nét đặc trưng của than gỗ cháy. Khói tạo ra sự mạnh mẽ, đầy cá tính cho rưou, giúp cân bằng với những nốt ngọt ngào và thêm phần bí ẩn, quyến rũ.

Gia vị cay: Những nốt gia vị ấm áp như quế hồi, đinh hương và tiêu, tạo thêm chiều sâu và sự phức tạp cho rưou

Gỗ sồi: Mùi gỗ sồi nướng cháy đậm, với hương thơm đặc trưng của gỗ được nướng lâu, mang lại sự ấm áp và chiều sâu.

Dừa: Mang lại cảm giác nhẹ nhàng và chút ngọt ngào tự nhiên.

- Số lần ngâm: Từ 2 - 3 lần ngâm.

- Hạn sử dụng: Chip gỗ sồi này đã được để khô tự nhiên dưới mưa (nắng, mưa, tuyết) trong 2 năm. Nên khi đáp ứng các điều kiện bảo quản, gỗ sẽ không bị mục nát, thời gian lưu trữ có thể kéo dài trong hơn 10 năm.

- Rửa sạch chip bằng nước để loại bỏ bụi. 

- Ngâm trong nước thường trong 24 giờ, thay nước 2 - 3 lần.

- Sau đó rửa sạch trong dung dịch baking soda nóng 60 - 80 độ (1 - 2 muỗng cà phê cho mỗi 1 kg chip). 

Lưu ý: Gỗ sồi có chứa tannin - đây là những axit. Soda là chất kiềm có tác dụng trung hòa tác dụng của axit nên thức uống thành phẩm sẽ có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế hơn.

- Sau khi nước nguội, rửa kỹ lại và để chip khô ráo.

- Sử dụng 100 gram chip gỗ sồi cho từ 1,6L - 3,3L rượu từ 43 độ trở lên (hoặc 1 kg chip gỗ sồi cho từ 16 - 33L rượu), thời gian ngâm ủ 3 - 6 tháng. Số lần ngâm ủ tùy theo sở thích độ đậm hương vị mong muốn của bạn.