•Ướp gia vị: Cá sau khi được sơ chế sẽ được ướp với muối và các gia vị tự nhiên nước mắm,ớt, tỏi.
•Phơi nắng: Cá được xếp đều trên những giàn lưới và mang phơi dưới ánh nắng mặt trời
•Quá trình phơi kéo dài từ 6 đến 8 giờ, tạo ra lớp da khô giòn và giữ nguyên hương vị tự nhiên của cá.
•Bảo quản: Sau khi phơi khô, cá sẽ được đóng gói cẩn thận để đảm bảo không bị ẩm và giữ được độ thơm ngon lâu dài.