Combo 12 [10 Tặng 2] Trứng Vịt Biển Muối Date Mới Food

*** Trọng Lượng:

Trứng vịt biển, trứng do vịt biển đẻ ra. Vịt biển sống trong rừng ngập mặn trên các bãi biển ăn cá, tôm, động vật có vỏ và các sinh vật biển khác. Trứng vịt biển có lòng đỏ giòn và béo, thơm ngon và bổ dưỡng. Trứng vịt biển là món ăn ngon nhất khi được chế biến thành trứng muối. Lòng trắng của trứng có màu trắng đục và mặn, còn lòng đỏ có màu cam đỏ hoặc ngả đen (hiện tượng bình thường) và khi ăn, có hương vị béo ngậy và hương hải sản. Khi chọc vào trứng, một chút dầu màu đỏ sẽ chảy ra, đó là chất béo trong lòng trắng trứng đã chuyển hóa sau quá trình ủ muối. Việc làm những quả trứng vịt biển muối đúng cách là một nghệ thuật đòi hỏi sự kỳ công. Ở vùng Bắc Hải, người ta đốt rơm rạ thành tro, trộn với muối biển tạo thành một loại bùn sền sệt màu đen. Sau đó, hỗn hợp này được phết lên từng quả trứng, bọc kín và ủ trong 28 ngày trong một cái hũ sành. Sau khi hoàn thành quá trình ủ, trứng được nướng ở nhiệt độ 130 độ C trong 5 tiếng để tạo ra lớp dầu béo ngậy đặc trưng. Công đoạn khó nhất trong quá trình chế biến là lúc trộn muối với tro bùn. Nếu muối ít, trứng sẽ không chảy dầu, nhưng nếu muối quá nhiều, trứng sẽ bị quá mặn. Đây là công thức bí mật của người Bắc Hải.