Cốm làm từ cơm phơi khô là một món ăn truyền thống khá đặc biệt ở Việt Nam, được chế biến từ gạo nếp hoặc gạo tẻ đã được nấu chín, sau đó phơi khô và giã nhuyễn hoặc tán thành những hạt cốm nhỏ. Quá trình này giúp tạo ra một loại cốm có độ giòn và thơm, thường được ăn đậu phộng rang hoặc các nguyên liệu khác.
Món cốm này có hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và thường được sử dụng trong các dịp lễ tết hoặc làm quà biếu. Cốm làm từ cơm phơi khô mang đậm hương vị truyền thống và có thể giữ được lâu mà vẫn giữ được độ ngon, đặc biệt là khi kết hợp với nước trà.