Mật mía làng găng Nghệ An

Mật mía còn là một chất có thể thay thế đường, có vị ngọt hơn đường trắng thông thường.

Ngoài ra, mật mía là một loại thực phẩm giàu chất sắt và một số khoáng chất khác như đồng, phốt pho và canxi nên rất có lợi đối với sức khỏe của con người.

Nghề sản xuất mật mía trở thành một nét truyền thống tại nhiều vùng nông thôn ở Việt Nam, đặc biệt là ở các khu vực trung du phía Bắc, các tỉnh Nghệ An và Thanh Hóa.

Trong chế biến món ăn hằng ngày mật mía có thể được sử dụng thay cho đường tinh luyện như làm bánh, làm kẹo, nấu chè,….