Toàn bộ đều được làm từ thép không gỉ Nhật. Loại thép này có độ bền cao, an toàn khi sử dụng trong chặt thái. Không gây tác động, ảnh hưởng đến nguyên liệu nấu ăn và quá trình chế biến thức ăn. Có thể dùng lâu dài vì đồ gia dụng Nhật Bản thường bền và sắc rất lâu.
Cán dao bằng gỗ cao cấp giúp bạn đỡ mất sức hơn mà vẫn thao tác cắt, gọt được. Giảm áp lực lên các ngón tay và thớt. Kéo Seki còn có chốt ăn toàn. Sau khi dùng kéo để cắt xương thì bạn có thể đóng lại. Kéo sẽ không tự mở ra được, hạn chế gây bị thương cho con trẻ. Hay cạnh sắc nhọn sẽ làm xước các đồ vật xung quanh.