Cá Trắm tuyển chọn những con thật to, chắc thịt, dày mình, và quan trọng là phải tươi. Sau khi sơ chế thành miếng vừa ăn thì đem ướp với các gia vị đặc trưng của dân tộc Thái Tây Bắc cho thật ngấm. Tiếp theo là đem những miếng cá đã tẩm ướp đi sấy đến khi đạt độ khô vừa phải. Cá được hun khói bằng củi nhãn nên có vị thơm đặc trưng. Miếng cá to, chắc thịt, thịt cá dai dai, thơm đậm đà gia vị Tây Bắc. Ăn với cơm nóng hoăcn xôi thì hết xảy luôn các bạn ơi ! Ai chưa 1 lần thử món này nhất định nên thử 1 lần nhaaa 😍