•Đặt sản phẩm TWINSHARP Select lên trên một bề mặt phẳng, chống trượt. Đảm bảo lưỡi dao đã được rửa sạch.
•Lấy TWINSHARP Select bằng cả tay trái hoặc tay phải, ngón cái và ngón áp út nên tiếp xúc, và nhẹ nhàng đặt sản phẩm lên bề mặt phẳng.
•Đặt phần cuối lưỡi dao (gần cán) vào góc 90° vào phần tương tứng. Kéo lưỡi dao về phía bạn với một lực nhẹ, không được sử dụng lực quá lớn và phải quan sát cẩn thận. Tuỳ thuộc vào mức độ cùn của lưỡi dao, quy trình trên có thể được lặp lại đến năm lần.
•Nếu dao của bạn rất cùn, hãy sử dụng phần mô-đun I trước và sau đó là phần mô-đun II. Những con dao có độ cùn thấp có thể chỉ cần sử dụng phần mô-đun II để lấy lại độ sắc ban đầu. Kiểm tra độ sắc của dao bằng việc cắt thử giấy.