Bột sương sáo đen Tuấn Phương 50g nguyên liệu pha chế Topping

*** CÁCH LÀM SƯƠNG SÁO:

– 900ml nước: cho 1/2 vào nồi, 1/2 còn lại cho vào tô thủy tinh hoặc thố nhựa.

– Trộn 50g đường với 50g bột sương sáo vào tô nước 450ml, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan. Và để thêm khoảng 15 phút cho bột nở đều.

=> Mọi người lưu ý ở công đoạn này, nước phải ở NHIỆT ĐỘ BÌNH THƯỜNG,  không lạnh quá hoặc nóng quá. Hôm trước mình dùng nước ấm, kết quả bị vón cục và phải bỏ cả nồi đi.

– Đổ hỗn hợp bột thạch vào nồi nước vừa nãy nhé! Đặt lên bếp, lửa vừa, khuấy đều tay và liên tục. Mọi người nhớ là phải khuấy đều liên tục nếu không bột sương sáo sẽ không chín đều.

– Trong vòng 10 phút, Thạch sẽ từ dạng lỏng, sánh dần, nặng tay, chưa được mịn màng. Lúc này mọi người tiếp tục khuấy.